Katkı Maddeleri Özet Liste
Renklendiriciler |Koruyucular | Anti Oksidanlar | Kıvam Artırıcı – Homojenleştirici | İncelticiler | Tat Vericiler | Tatlandırıcılar Parlatıcılar KATKI MADDELERİ
Devam
Gıda Rehberi
Hayvansal Kökenli Kritik Katkı Maddeleri
Siz bir gıda teknoloji uzmanı değilseniz veya kimyada yoğunlaşmamışsanız “L-cysteine Hydroklorid” veya “Stearol Laktilat” kelimeleri size çok fazla birşey ifade
Devam
Tat Vericiler, Tatlandırıcılar / Tat Tranmitter, Sweetener
TAT VERİCİLER Numara İsim Yorum E620* Glutamikasid Tat verici. Tuz maddesi; birçok hayvan ve bitki proteininde bulunur, bakteriden de elde
Devam
İncelticiler / Solvents
İNCELTİCİLER Numara İsim Yorum E500 Sodyum karbonatlar Asit düzenleyici,kabartma ajanı. E501 Potasyum karbonatlar Asit düzenleyici. E503 Amonyum karbonatlar Asit düzenleyici.Mukozayı
Devam
Kıvam Artırıcılar / Homojenleştiriciler
KIVAM ARTIRICI – HOMOJENLEŞTİRİCİ Numara İsim Yorum E400 Alginig asid Kıvam artırıcı.Yosundan elde edilir;bazı sütlü mamullerde kullanılır; küçük miktarlarda bilinen
Devam
Antioksidanlar / Antioxidant
ANTİOKSİDANLAR Numara İsim Yorum E300 Askorbik asit Antioksidan. ‘C vitamini’; sentetik olarak glukozdan sağlanabilir, doğal olarak sebze ve meyvelerde bulunur; et, unlu ürünler,dondurulmuş
Devam
Koruyucular / Preservative,
KORUYUCU KATKI MADDELERİ Numara İsim Yorum E200 Sorbik asit Koruyucu olarak kullanılır. Bitkisel kökenlidir. Ciltte kaşıntıya sebep olabilir E201 Sodyum sorbat Koruyucu
Devam
Renklendiriciler / Colorants
R E N K L E N D İ R İ C İ L E R Rumuz İsim Açıklamalar E100*
Devam
Helal Sertifika Nedir?
Helal Gıda kavramı, uluslararası The Codex Alimentarius Komisyonu dokümanlarında “İslami kurallar doğrultusunda izin verilen gıda” anlamında yer almakta
Devam
Taze Gıda Saklama Rehberi
Satın aldığınız taze gıdaları nerede, ne şekilde saklamanız gerektiğini, hangi gıdanın ne kadar süre taze kalacağını açıklayan kapsamlı bir tablo hazırladık.
Devam