Tat Vericiler, Tatlandırıcılar / Tat Tranmitter, Sweetener


TAT VERİCİLER
NumaraİsimYorum
E620*GlutamikasidTat verici. Tuz maddesi; birçok hayvan ve bitki proteininde bulunur, bakteriden de elde edilir.Astımlı hastalara zararlı olabilir.Bebek ve küçük çocukların gıdalarında bulunması yasaktır.
E621*Monosodyumglutamat (MSG)Tat verici. Tuz maddesi; astımlılarda yan etkisi görülebilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmemiştir;sebze,ton balığı ve salata sosu konservelerinde ve dondurulmuş gıdalarda kullanılır.
E622*MonopotasyumglutamatTat verici.Bulantı, kusma, diyare ve karın kramplarına neden olabilir.
E623*Kalsiyum diglutamatTat verici. Tuz maddesi.
E624*MonoamonyumglutamatTat verici. Tuz maddesi.
E625*Magnezyum diglutamatTat verici. Tuz maddesi.
E626GuanilikasidTat verici. Gut hastalığına sebep olabilir.
E627*DisodyumguanilatTat verici. Gut hastalığına sebep olabilir. Bebek ve küçük çocuk gıdalarında kullanılması yasaktır.
E629CKalsiyumguanilatTat verici. Gut hastalığını başlatabilir.
E631*DisodyuminosinatTat verici. Gut hastalığını başlatabilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmemiştir
E633*Kalsiyum inosinatTat verici. Gut hastalığını başlatabilir.
E635*Disodyum 5′-ribonukleotidTat verici. Kaşıntılı reaksiyonlara sebep olabilir, kaşıntılar iyi huylu veya habis farklılıklar gösterebilir, reaksiyon, alınan dozla bağlantılı ve giderek artan türdedir, bazı kişiler buna daha duyarlı olabilir; cipsler, hazır şehriyeler ve bazı pastalarda kullanılır.Bebek ve küçük çocuklar korunmalıdır.Bazı ülkelerde   Yasaklanmıştır.
E636*MaltolTat verici.
E637*EtilTat verici
E640*Glisin  ve sodyum tuzuTat verici.
İşaretsiz ” siyah ” E numaraları helal kabul edilen katkıları gösterir.” kırmızı ” E numaraları sağlık için tehlikeli katkıları gösterir.” ** ” işaretleri kesin hayvan (çoğunlukla domuz) kökenli katkıları gösterir.(haram)” * ” Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Alkolle muamele edilmiş veya edilmemiş olabilir.Bu sebeple (şüpheli) kabul edilen katkıları gösterir.
Kaynak: animal-ingredients.hypermart.net www.foodag.com ve www.muslimconsumergroup.com HACSG (Hiperaktif çocukları destekleme grubu),www.ifanca.org, www.ehalalfood.com, www.eathalal.com, www.whatisinit.com, www.halalpak.com internet sayfalarından faydalanılmıştır.
TATLANDIRICILAR PARLATICILAR
NumaraİsimYorum
E900*Dimetil polisiloksanKöpük önleyici ve yüzey sırlama maddesi.Silikon bazlı
E901*BalmumuYüzey sırlama maddesi. Bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
E903Karnauba mumuYüzey sırlama maddesi. Bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir
E904**ŞellakYüzey sırlama maddesi. Böceklerden elde edilir; bazen deri tahrişine neden olabilir.
E905*ParafinlerYüzey sırlama maddesi.hafif müshil, yağların ve yağda çözünen vitaminlerin emilimini yavaşlatabilir, barsak kanserine yol açabilir; tatlılarda, maya üretiminde, vitamin tabletlerinde, kurutulmuş meyve, şekerleme ve kolalı ürünlerde kullanılır
E913*LanolinYağlayıcı,parlatıcı madde..Koyun yününden elde edilir.
E920**L-Kıstein ve hidrokloridleriUn işleme ajanı. İnsan saçı, hayvan kılı ve tavuk tüyünden elde edilir
E921**L-Cystinbkz E920
E924Potasyum bromatUn işleme ajanı.Büyük miktarlarda bulantı, kusma, diyare ve sancılara neden olabilir.
E925KlorinUn işleme ajanı.Gıdaları tahrip eder, kanserojendir; bazen mikropları öldürmek için suya karıştırılır.
E926Klorin dioksidbkz E925
E927AzodikarbonamidUn işleme ajanı. Bazı ülkelerde yasaklandı.
E928Benzol peroksidUn işleme ajanı. unun beyazlaması için kullanılır. Alerjik geçmişi olanlar sakınmalıdır.
E931AzotBesinleri dondurma ve vakumlu paketlemede kullanılır.
E932AzotoksitBesinleri dondurma ve vakumlu paketlemede kullanılır.
E950*Akesulfam potasyum (Acesulfame K)Tatlandırıcı; Sunett ismiyle anılır; fırınlanmış yiyecekler, dondurulmuş tatlılar, şekerlemeler, mandıra ürünleri, pastalar, farmasotik olarak ağız hijyeni ve son zamanlarda içeceklerde kullanılmaktadır; The Center for Science in the Public Interest (CSPI) yapay tatlandırıcılar aspartam, sakarin ve aksesülfam potasyumu en kötü 10 katkı listesine dahil etmiştir; bu üç tatlandırıcının da hayvanlarda kansere neden olduğu tespit edilmiştir Kanser riskini arttırabilir.
E951*AspartamSuni tatlandırıcı, çok fazla yan etkisi var, bazıları aspartama karşı alerji duyar, bu insanlarda migren en önemli reaksiyondur.
E952Sıklamik asidSuni tatlandırıcı. Migren,kanser ve diğer reaksiyonlara neden olduğu bilinir, fare testis ve embriyolarında yapılan testlerde hasara neden oldoğu tesbit edilmiştir.Birçok ülkede yasaklanmıştır.
E953Isomaltşekersiz tatlandırıcı; gluco mannitol ve gluco sorbitol isimli iki disaccharide alkolün karışımıdır; sert şeker, şekersiz tatlandırıcı; gluco mannitol ve gluco sorbitol isimli iki disaccharide alkolün karışımıdır; sert şeker, bonbon, lolipop, gofret, öksürük hapı ve boğaz pastili gibi ürünlerde yıllardır kullanılmaktadır.
E954SakkarinlerSuni tatlandırıcı, kanserojen olarak bilinen toluen’den elde edilir; 1977’de Amerika’da yasaklandı.
E955SukralozSuni tatlandırıcı; dünyanın çeşitli bölgelerinde birkaç yıldır kullanılıyor.
E957TaumatinSuni tatlandırıcı, ekmek ve meyvelerin tatlandırılmasında kullanılır
E965Maltitol, glukos şurupSuni tatlandırıcı ve nem tutucu; gıda enzimleri ile ayrıştırılır; şekerleme, kurutulmuş meyve ve düşük enerjili gıdalarda kullanılır; yüksek konsantrasyonlarda müshil tesiri yapar.
E966LaktitolSuni tatlandırıcı
E967KsilitolSuni tatlandırıcı, nem tutucu; ahududu, erik, kıvırcık ve hindibada bulunur, ticari amaçla kağıt hamurundan üretilir; farelerle yapılan testlerde böbrek taşı, idraryolu etkileri ve psikolojik huzursuzluklara neden olduğu tesbit edilmiştir; düşük enerjili gıdalar, tatlılar, dondurma ve reçellerde kullanılır
E999Kuillara ekstraktKöpük ajanı, emülgatör, doğal nemlendirici; sodada kullanılır.
E1100*AmilasEnzim.Küf mantarı veya domuz pankreasından elde edilir
E1200PolidekstrozSuni tatlandırıcı.Glukozdan elde edilir.
E1201Polivinilpirolidon, PVPDağıtma ajanı, tablet kaplayıcı; suni tatlandırıcılarda kullanılır
E1202Polivinilpolipirolidon, PVPPBerraklaştırma ajanı, renk stabilizörü
E1400-E1450Nişastalar ve türevleriTatlandırıcı,kıvam artırıcı.
E1505Trietil asetatNem tutucu ve çözücü.Vücutta kısmen alkole dönüşür
E1510**Etanol (Etil alkol)Çözücü.alkol
E1517* E1518*Gliserol asetatlarNem tutucu ve çözücü; Amerika’da taze meyveleri kaplamak için kullanılır
E1520Propilen glikolNem tutucu, nemlendirme ve dağıtma ajanı, petrol bazlı; krem  merhem, kozmetik ve saç bakım ürünlerinde kullanılır; (damardan verildiğinde) öldürücü kalp krizleri görülmüştür, merkezi sinir sistemi depresyonu ve deri yanığı oluşabilir
İşaretsiz ” siyah ” E numaraları helal kabul edilen katkıları gösterir.” kırmızı ” E numaraları sağlık için tehlikeli katkıları gösterir.” ** ” işaretleri kesin hayvan (çoğunlukla domuz) kökenli katkıları gösterir.(haram)” * ” Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Alkolle muamele edilmiş veya edilmemiş olabilir.Bu sebeple (şüpheli) kabul edilen katkıları gösterir.Kaynak: animal-ingredients.hypermart.net www.foodag.com ve www.muslimconsumergroup.com HACSG (Hiperaktif çocukları destekleme grubu),www.ifanca.org, www.ehalalfood.com, www.eathalal.com, www.whatisinit.com, www.halalpak.com
www.gidaraporu.com internet sayfalarından faydalanılmıştır.

Vet. Hek. M. Zeki

Öğrenme serüvenimiz asla bitmeyecek, öğrenmek için öğrenci olmaya devam...

Bir Cevap Yazın

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.
%d blogcu bunu beğendi: