Koruyucular / Preservative,

KORUYUCU KATKI MADDELERİ
NumaraİsimYorum
E200Sorbik asitKoruyucu olarak kullanılır. Bitkisel kökenlidir. Ciltte kaşıntıya sebep olabilir
E201Sodyum sorbatKoruyucu olarak kullanılır.
E202Potasyum sorbatKoruyucu olarak kullanılır.
E203Kalsiyum sorbatKoruyucu olarak kullanılır.
E210*Benzoik asitKoruyucu olarak kullanılır. Fırın mamulleri, peynir, çiklet, çeşni, dondurulmuş mandıra ürünleri, yumuşak tatlı gibi gıda ürünlerinde, kozmetik ürünlerde, eczacılıkta öksürüğe karşı antiseptik ve mantara karşı merhem yapımında kullanılır. Astıma , sinirsel bozukluğa,  ve çocuklarda hiperaktiviteye neden olabilir.
E211*Sodyum benzoatKoruyucu olarak kullanılır. Süt ve et ürünleri, çeşniler, fırınlı mamuller ve şekerlemelerde, ağız yoluyla alınan bir çok ilaçta kullanılır; kurdeşene neden olduğu ve astımı ağırlaştırabilir.
E212*PotasyumbenzoatBakınız: 211
E213*Calsiyum benzoatBakınız: 212
E214*Etil p-hidroksibenzoatKoruyucu olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı
E215*Sodyum etil p-hidroksibenzoatKoruyucu olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı
E216*Propil p-hidroksibenzoatKoruyucu olarak kullanılır. Alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
E217*Sodyum propil p-hidroksibenzoatKoruyucu olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı
E218*Metil p-hidroksibenzoatKoruyucu olarak kullanılır. Alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
E219*Sodyum metil p-hidroksibenzoatKoruyucu olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı
E220Sulfur dioksitKoruyucu olarak kullanılır. Kömür katranından elde edilir. Tüm sülfürlü ilaçlar zehirlidir ve kullanımı sınırlandırılmıştır (Amerika’da, FDA¹ çiğ meyve ve sebzelerde kullanımını yasaklamıştır); astım nöbetlerini azdırdığı ve böbrek fonksiyonları zayıflamış olanlarda metabolizmayı zorladığı, ‘B1 vitamini’ni yok ettiği bilinmektedir; içecekler, kurutulmuş meyveler, meyve suyu,  sirke ve patates ürünlerinde kullanılır.
E221Sodyum sulfitBakınız: 220
E222Sodyum hidrojen sulfitBakınız: 220
E223SodyummetabisulfitBakınız: 220
E224PotasyummetabisulfitBakınız: 220
E225Potasyum sulfitBakınız: 220
E226Kalsiyum sulfitKoruyucu olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı
E227Kalsiyum hidrojen sulfitKoruyucu olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı
E228Potasyum bi sulfitBakınız: 220
E230*Bifenil, DifenilKoruyucu olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı
E231*2-Hidroksi bifenolKoruyucu olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı
E232*Sodyum ortofenilfenolBakınız: 231
E233*TiabendazolKoruyucu olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı
E234*NisinKoruyucu olarak kullanılır.
E235NatamisinKoruyucu olarak kullanılır. Bulantı, kusma, ishal ve cilt kaşıntısına neden olur; et ve peynir  ürünlerinde kullanılır.
E236Formik asitKoruyucu olarak kullan. Bazı ülkelerde yasaklandı
E237Sodyum formatKoruyucu olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı
E238Kalsiyum formatKoruyucu olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı
E239HexaminKoruyucu olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı
E242DimetildikarbonatKoruyucu olarak kullanılır. Meyve sularına ilave edilen ve içindeki mikroplar ile mücadele eden bir antimikrobiyel, FDA¹nın veritabanında gıda ile ilişkisi kabul edilen bir madde olarak listelenmiştir
E249*Potasyum nitritKoruyucu olarak kullanılır. Et ürünlerinde kullanılır. Nitritler nefes daralması, baş dönmesi ve baş ağrısı ile sonuçlanabilecek rahatsızlıklara sebep olduğu gibi potansiyel kanserojendir; bebek ve küçük çocukların gıdalarında kullanılması kesinlikle yasaktır.
E250*Sodyum nitritKoruyucu olarak kullanılır. Hiperaktiviteye ve diğer yan etkilere neden olabilir, potansiyel kanserojendir, bir çok ülkede sınırlandırılmıştır, HACSG² sakınılmasını öneriyor
E251*Sodyum nitratBakınız: 250
E252*Potasyum nitratKoruyucu olarak kullanılır. Hayvan artıklarından veya bitkilerdenelde edilir. Gübre üretiminde ve etin korunmasında kullanılır; hiperaktiviteye ve diğer yan etkilere sebep olabilir, potansiyel kanserojendir, bir çok ülkede sınırlandırılmıştır (Bakınız: 249)
E260Asetik asitKoruyucu olarak kullanılır. Sirkenin ana maddesidir; ağaç liflerinden sentetik olarak üretilir; turşu ve soslarda kullanılır
E261Potasyum asetatKoruyucu olarak kullanılır. Böbrek fonksiyonları zayıf insanlar sakınmalıdır; sos ve turşularda kullanılır.
E262Sodyum asetat, Sodyum diasetatKoruyucu olarak kullanılır. Asitliği düzenleyicidir; bilinen yan etkisi yok
E263Kalsiyum asetatKoruyucu olarak kullanılır. Asitliği düzenleyicidir.
E264Amonyum asetatKoruyucu olarak kullanılır. Bulantı ve kusmaya neden olabilir
E270*Laktik asitKoruyucu olarak kullanılır. Asitliği düzenleyicidir; bebeklerin sindirimi zordur; tatlılar, salata sosu, bebe maması ve şekerlemelerde kullanılır
E280Propiyonik asitKoruyucu olarak kullanılır. Migren ağrılarına sebep olabilir; doğal olarak mayalanmış gıdalarda, insan teri ve geviş getirenlerin sindirim organlarında bulunur, ayrıca suni olarak etilen, karbon monoksit, propiyonaldehit, doğal gaz, mayalanmış kağıt hamuru veya çürümüş lif bakterisinden elde edilir; yaygın olarak ekmek ve un mamullerinde kullanılır
E281SodyumpropiyonatKoruyucu olarak kullanılır. Migren ağrılarına sebep olabilir; unlu mamullerde kullanılır.
E282KalsiyumpropiyonatBakınız: 281
E283PotasyumpropiyonatBakınız: 281
E290Karbon dioksitKoruyucu olarak kullanılır.
E296Malik asitKoruyucu olarak kullanılır. doğal (meyvelerden) veya sentetik yoldan elde edilir; bebekler ve küçük çocuklar sakınmalıdır
E297Fumarik asitKoruyucu ve anti oksidan olarak kullanılır. Keklerde kullanılır
İşaretsiz “siyah” E numaraları helal kabul edilen katkıları gösterir.”Kırmızı” E numaraları sağlık için tehlikeli katkıları gösterir.”**” işaretleri kesin hayvan (çoğunlukla domuz) kökenli katkıları gösterir.(haram)”*” Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Alkolle muamele edilmiş veya edilmemiş olabilir.Bu sebeple (şüpheli) kabul edilen katkıları gösterir.Kaynak: “animal-ingredients.hypermart.net”, “www.foodag.com” ve “www.muslimconsumergroup.com”, HACSG (Hiperaktif çocukları destekleme grubu), “www.ifanca.org”, “www.ehalalfood.com”, “www.eathalal.com”, “www.whatisinit.com”, “www.halalpak.com”
www.gidaraporu.com internet sayfalarından faydalanılmıştır.

Vet. Hek. M. Zeki

Öğrenme serüvenimiz asla bitmeyecek, öğrenmek için öğrenci olmaya devam...

Bir Cevap Yazın

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.
%d blogcu bunu beğendi: